Antwoord op al je vragen

Waarom is kaas geel?

En melk wit

Anoniem

1

antwoord

0

Halmark

In gras zit beta caroteen, dit is een geel kleurige stof. Als een koe dit gras eet wordt de stof opgenomen. Het zit dan in de vetdeeltjes in de melk en zit er wit uit. Als je kaas maakt wordt de beta caroteen weer vrijgemaakt en geconcentreerder. Daarom ziet de kaas er weer geel uit. Er is ook wittere of meer oranje kaas. Oranje kaas heeft een kleurstof in zich. Witte kaas zoals brie is op een andere manier gefermenteerd?

Beantwoord deze vraag als Anonieme Gebruiker: